EL OLIVO Y SUS PROPIEDADES

El árbol del olivo, olivera, Olea europea o aceituno es un árbol de los más bonitos que existen. Su fruto es la oliva o aceituna, un alimento empleado en multitud de recetas de cocina y remedios caseros para la salud. Es muy frecuente en los países bañados por el mar mediterráneo, pero también en algunos países de América.

Podemos concluir que el aceite de oliva, por su composición de ácidos grasos, contenido de vitamina E y otros antioxidantes, su equilibrio en otros componentes y su equilibrio en aroma y sabor, es el más indicado para el consumo humano, tanto en crudo como en frituras, ofreciendo un efecto protector sobre la salud humana.

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